Produktion von Fischwurstwaren

Ein Zukunftsthema dem KIA-Aquafarm großes Augenmerk schenkt

 

Wurstgenuss der anderen Art

•      Ein ausgewogenes Verhältnis an essenziellen Aminosäuren durch Kombination von Fischfilets mit ausgesuchten

        Pflanzenproteinen.

•      Der Geschmack ist wie traditionell erzeugte Wurstprodukte, ohne Fischaroma.

•      Herstellung ausschließlich aus Filetstücken von afrikanischen und europäischen Welsen und des Pangasius, diese neutral
        schmeckenden Süßwasserfisches sind die Basis für die Wurstherstellung.

•      Fettgehalt unter 3 %.

•      Sortenvielfalt für jeden Geschmack

•      Der neutrale Geschmack ermöglicht die Herstellung einer breiten Palette an vorzüglich schmeckenden Wurstprodukten.

•      Sorten wie Frankfurter, Lyoner, Fleischwurst, Leberkäse, Weißwurst, Salami und Streichwurst sind von den Produkten

        aus Schweinefleisch kaum zu unterscheiden.

•      Das besondere Herstellungsverfahren, basierend auf langer Vorbereitung ermöglicht beste Qualität

•      Speziell die Verbesserung der Cremigkeit bei Streichwürsten durch spezielle Pflanzenproteine.

•      Beste Qualität aus nachhaltiger Produktion durch kontrollierte Aquakultur mit nachhaltigem, umweltschonenden Was-

        seraufbereitungssystem mit 90% Wasserkreislauf wird eine hervorragende Produktqualität bei gleichzeitiger Schonung

        der Umwelt erreicht.

Beschreibung            Kalorien (kcal / 100g) Proteine (%)
 Herkömmliche Brühwurst 290  11
Neue Fisch- und Pflanzenprotein Brühwurst 95 20
Herkömmliche Rohwurst 500 12
Neue Fisch- und Pflanzenprotein Salami 120 24
zum Vergleich Joghurt 110 4

 


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